グルメ
本格派カレーって何をさして「本格派」というのかは、分かりませんが、ここでいう本格派というと、つまりインドのカレーということです。 今はインドカレー専門店もいっぱいできて、おまけにレトルト食品まで出てて、どこへ行ってもインドカレーって食べられるから珍しくなくなりましたよね。でも、実際にインドカレーを作ってみると、結構大変。 知り合いのインド人の人は、鍋にぶっこむだけだから、こんなの料理なんて言えないっていうけど、私は、インド心がないせいか、肉は大丈夫かなっとか、スパイスの調合は合ってるかなとか、細かなこと気にしちゃって。でも何回か作っていくうちに要領が得られるので、そしたらこっちのもの。 スパイスも7種類入れました。結構適当にスパイス入れて具を入れてカレー粉入れて煮こめば、それなりに本格カレーの味にはなるんだけど、どうしたらチキンが柔らかくなるんだろう。さらに研究が必要。
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